ఖర్జూరం తింటున్నారా? గడువు దాటితే ప్రమాదమే!

ఖర్జూరం ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే డ్రై ఫ్రూట్‌గా అందరికీ తెలిసిందే. ఇందులో విటమిన్ బి6, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ఫైబర్ వంటి పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అయితే ఇవి ఎంత ఆరోగ్యకరమైనవైనా సరే, గడువు ముగిసిన లేదా సరిగా నిల్వ చేయని ఖర్జూరాలను తినడం తీవ్ర ఆరోగ్య సమస్యలకు దారి తీసే అవకాశం ఉందని ఫుడ్ సేఫ్టీ అధికారులు హెచ్చరిస్తున్నారు.

ప్రస్తుతం భారత్ ఖర్జూరం దిగుమతిలో ప్రపంచంలోనే అగ్రస్థానంలో ఉంది. ప్రతి సంవత్సరం వేల కోట్ల రూపాయల విలువైన ఖర్జూరాలు వివిధ దేశాల నుంచి దిగుమతి అవుతున్నాయి. సాధారణంగా ఇవి 6 నెలల నుంచి 1 సంవత్సరం వరకు వినియోగానికి అనువుగా ఉంటాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు. కానీ ఈ గడువును మించి నిల్వ చేస్తే వాటి నాణ్యత తగ్గిపోతుంది.

ఖర్జూరాలను ఎక్కువ కాలం తేమ, వేడి ఉన్న ప్రదేశాల్లో నిల్వ చేస్తే వాటిపై బూజు (fungus) ఏర్పడే అవకాశం ఉంది. ఈ బూజు ద్వారా “అఫ్లాటాక్సిన్” అనే విషపూరిత పదార్థాలు విడుదలవుతాయి. ఇవి శరీరంలోకి చేరితే కాలేయంపై తీవ్ర ప్రభావం చూపించడంతో పాటు దీర్ఘకాలంలో క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని కూడా పెంచుతాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు.

చెడిపోయిన ఖర్జూరాలు బయటకు చూసినప్పుడు తప్పనిసరిగా గుర్తించలేము. అందుకే చాలామంది తెలియకపోయినా వాటిని తినేస్తుంటారు. ఇవి తిన్న తర్వాత వాంతులు, తలతిరగడం, కడుపు అసౌకర్యం వంటి సమస్యలు రావచ్చు. అలాగే వర్షాకాలంలో తేమ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఫంగస్ వేగంగా పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది.

కొన్ని ఖర్జూరాలను ఎక్కువకాలం నిల్వ చేయడానికి రసాయన ప్రిజర్వేటివ్స్ లేదా సల్ఫేట్లు ఉపయోగిస్తారు. ఇవి కొందరిలో శ్వాస సంబంధిత సమస్యలు, అలర్జీలు లేదా ఆస్తమా లక్షణాలను పెంచే ప్రమాదం ఉందని వైద్య నిపుణులు చెబుతున్నారు.

అందుకే ఖర్జూరం కొనేటప్పుడు గడువు తేదీని తప్పకుండా పరిశీలించాలి. అలాగే వాటిని చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడం మంచిది. ప్యాకింగ్ తెరిచిన తర్వాత ఎక్కువ రోజులు నిల్వ చేయకుండా త్వరగా వినియోగించడం ఆరోగ్యానికి ఉత్తమం.

మొత్తానికి, ఖర్జూరం ఆరోగ్యానికి మంచిదే కానీ గడువు ముగిసినవి లేదా సరిగా నిల్వ చేయనివి తినడం ప్రమాదకరం. చిన్న నిర్లక్ష్యం కూడా పెద్ద ఆరోగ్య సమస్యలకు కారణం కావచ్చు.