లంచ్‌బాక్స్‌కు బెస్ట్‌ టమోటా పులావ్.. క్విక్ అండ్ ఈజీ రెసిపీ

ప్రతిరోజూ ఒకే రకమైన వంటకాలు తింటూ విసుగొచ్చినప్పుడు తక్కువ సమయంలో రుచికరమైన కొత్త వంటకం చేయాలని చాలామంది అనుకుంటారు. అలాంటి వారికి టమోటా పులావ్ మంచి ఎంపికగా చెప్పొచ్చు. ఇంట్లో సులభంగా దొరికే పదార్థాలతో చాలా తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే ఈ వంటకం రుచితో పాటు మంచి సువాసనను కూడా అందిస్తుంది. ముఖ్యంగా ఉదయం వేళల్లో త్వరగా వంట పూర్తి చేయాల్సిన గృహిణులకు, ఉద్యోగులకు, విద్యార్థులకు ఇది ఎంతో ఉపయోగపడుతుంది. లంచ్‌బాక్స్‌కు కూడా ఈ టమోటా పులావ్ అద్భుతంగా సరిపోతుంది.

టమోటా పులావ్ ప్రత్యేకత ఏమిటంటే ఇందులో టమోటాల సహజమైన పులుపు, మసాలాల రుచి, పుదీనా, కొత్తిమీర సువాసనలు కలిసి అద్భుతమైన రుచిని అందిస్తాయి. సాధారణ అన్నంతో పోలిస్తే ఈ వంటకం మరింత ఆకర్షణీయంగా కనిపించడమే కాకుండా తినడానికి కూడా ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. బిగినర్స్ కూడా ఎలాంటి ఇబ్బంది లేకుండా సులభంగా తయారు చేసుకోగలిగే రెసిపీ ఇది. వంటలో కొత్తగా ప్రయత్నాలు చేసే వారికి కూడా ఇది మంచి ఎంపిక.

ఈ రెసిపీ కోసం ముందుగా బియ్యాన్ని శుభ్రంగా కడిగి పొడిపొడిగా ఉడికించుకోవాలి. అన్నం పూర్తిగా ముద్ద కాకుండా విడివిడిగా ఉండేలా ఉడికించడం ముఖ్యమైన అంశం. ఆ తర్వాత ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, పచ్చిమిర్చిని సిద్ధం చేసుకోవాలి. టమోటాలలో కొంత భాగాన్ని పేస్ట్‌గా తయారు చేసి, మిగిలిన వాటిని ముక్కలుగా ఉంచుకోవడం వల్ల పులావ్‌కు మంచి రంగు, రుచి వస్తాయి.

పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి వేయించి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. తర్వాత టమోటా పేస్ట్ వేసి బాగా కలిపి మసాలా పదార్థాలు, ఉప్పు జోడించాలి. కారం, ధనియాల పొడి, గరంమసాలా, పసుపు, కరివేపాకు వంటి పదార్థాలు ఈ వంటకానికి ప్రత్యేకమైన రుచిని అందిస్తాయి. అనంతరం టమోటా ముక్కలు వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు మగ్గించాలి.

టమోటాలు పూర్తిగా ఉడికిన తర్వాత కొత్తిమీర, పుదీనా ఆకులు జోడించడం ద్వారా సువాసన మరింత పెరుగుతుంది. చివరగా ముందుగా ఉడికించి ఉంచుకున్న అన్నాన్ని వేసి మెల్లగా కలిపితే టమోటా మసాలా అన్నమంతా సమానంగా పట్టి అద్భుతమైన పులావ్ సిద్ధమవుతుంది. వేడివేడిగా వడ్డిస్తే మరింత రుచిగా ఉంటుంది. పెరుగు, రాయితా లేదా ఆలుగడ్డ వేపుడుతో కలిపి తింటే ఈ వంటకం రుచి మరింత పెరుగుతుంది.

టమోటాలు పోషక విలువల పరంగా కూడా ఎంతో మేలు చేస్తాయి. వీటిలో ఉండే విటమిన్ సి, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు శరీరానికి ఉపయోగపడతాయి. పుదీనా, కొత్తిమీర జీర్ణక్రియకు సహాయపడతాయి. అందువల్ల ఈ పులావ్ రుచికరమైన వంటకం మాత్రమే కాకుండా పోషక విలువలు కలిగిన ఆహారంగా కూడా చెప్పవచ్చు.

ఇంటికి అతిథులు వచ్చినప్పుడు, పిల్లలకు ప్రత్యేకంగా ఏదైనా చేయాలనుకున్నప్పుడు లేదా రోజువారీ మెనూలో చిన్న మార్పు కోరుకున్నప్పుడు టమోటా పులావ్ మంచి ఎంపికగా నిలుస్తుంది. తక్కువ ఖర్చుతో, తక్కువ సమయంలో, సులభమైన విధానంలో తయారయ్యే ఈ వంటకం ప్రతి ఇంట్లో తప్పకుండా ప్రయత్నించదగిన రుచికరమైన రెసిపీగా చెప్పవచ్చు. టమోటాల ఘుమఘుమలతో, మసాలాల రుచులతో నిండిన ఈ టమోటా పులావ్ ఒకసారి తయారు చేసి రుచి చూస్తే మళ్లీ మళ్లీ చేయాలనిపించేలా ఉంటుంది.