ముంబైలో మెక్‌డొనాల్డ్స్ సహా 14 ఆహార సంస్థలపై వేటు

మహారాష్ట్రలో ఆహార భద్రత, పరిశుభ్రత నిబంధనలను ఉల్లంఘించిన ఆరోపణలపై ఆహార, ఔషధ పరిపాలన శాఖ కఠిన చర్యలు చేపట్టింది. ముంబైలోని బాంబే ప్రెసిడెన్సీ రేడియో క్లబ్, దక్షిణ ముంబైలోని మెక్‌డొనాల్డ్స్ కేంద్రంతో పాటు రాష్ట్రవ్యాప్తంగా మరో 12 ఆహార సంస్థల ఆహార వ్యాపార అనుమతులను నిలిపివేసింది. రాష్ట్రవ్యాప్తంగా చేపట్టిన ప్రత్యేక తనిఖీల్లో 89 హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లు, ధాబాలను పరిశీలించగా 71 సంస్థలకు మెరుగుదల నోటీసులు జారీ చేసినట్లు అధికారులు తెలిపారు.

ఆహార సంస్థల్లో పరిశుభ్రత ప్రమాణాలు, ఆహార నిల్వ విధానాలు, వంటగది పరిస్థితులు, సిబ్బంది ఆరోగ్య భద్రత, పురుగుల నియంత్రణ వంటి అంశాలను అధికారులు తనిఖీ చేశారు. నిబంధనల్లో తీవ్రమైన లోపాలు ఉన్న సంస్థలపై తక్షణ చర్యలు తీసుకున్నట్లు తెలిపారు. ఐఏఎస్ అధికారి తుకారాం ముంఢే మే నెలలో ఆహార, ఔషధ పరిపాలన శాఖ కమిషనర్‌గా బాధ్యతలు స్వీకరించిన తర్వాత నిబంధనలు పాటించని ఆహార సంస్థలపై ప్రత్యేక దృష్టి పెట్టినట్లు అధికారులు వెల్లడించారు.

ఆగస్టు 19న నిర్వహించిన తనిఖీలో బాంబే ప్రెసిడెన్సీ రేడియో క్లబ్‌లో అనేక ఉల్లంఘనలు గుర్తించినట్లు శాఖ తెలిపింది. వంటగదిలో పెద్ద సంఖ్యలో సజీవ ఈగలు, చనిపోయిన బొద్దింకలు కనిపించినట్లు అధికారులు పేర్కొన్నారు. ఆహారం తయారు చేసే ప్రాంతం పైకప్పుపై రంగు, ప్లాస్టర్ ఊడిపోవడం, ఆహార పదార్థాల సమీపంలో వాషింగ్ పౌడర్, ఇతర రసాయనాలను నిల్వ చేయడం, ఆహారాన్ని నేరుగా నేలపై ఉంచడం వంటి లోపాలను గుర్తించారు. మాంసాహార పదార్థాలను నిల్వ చేసే శీతలీకరణ పరికరాలు కూడా అపరిశుభ్రంగా ఉన్నట్లు తెలిపారు.

ఆహార పదార్థాలను సక్రమంగా కరిగించే విధానం పాటించకపోవడం, వంటగది తలుపు సరిగా మూసుకోకపోవడం వల్ల పురుగులు, కలుషిత పదార్థాలు లోపలికి వచ్చే అవకాశం ఉండటం వంటి సమస్యలను కూడా అధికారులు గుర్తించారు. వంట చేసే ప్రదేశాలకు సమీపంలో చెత్త డబ్బాలు ఉంచినట్లు, ప్రాంగణంలో ఉమ్మి మరకలు ఉన్నట్లు తెలిపారు. అనుమతి నిలిపివేసిన కాలంలో ఆహార పదార్థాల కొనుగోలు, విక్రయాలు, పంపిణీ పూర్తిగా నిలిపివేయాలని రేడియో క్లబ్‌కు ఆదేశాలు జారీ చేశారు.

కొలాబాలోని మెట్రో హౌస్‌లో హార్డ్‌కాసిల్ రెస్టారెంట్స్ సంస్థ నిర్వహిస్తున్న మెక్‌డొనాల్డ్స్ కుటుంబ రెస్టారెంట్ కేంద్రంపై కూడా తక్షణ చర్య తీసుకున్నారు. గతంలో జారీ చేసిన మెరుగుదల నోటీసులో పేర్కొన్న 20 లోపాల్లో 18ను ఇంకా సరిదిద్దలేదని ఆగస్టు 19న నిర్వహించిన పునఃతనిఖీలో గుర్తించినట్లు ఆహార శాఖ తెలిపింది. దీంతో ఆ కేంద్రం ఆహార భద్రత, ప్రమాణాల ప్రాధికార సంస్థ అనుమతిని వెంటనే నిలిపివేసింది.

మెక్‌డొనాల్డ్స్ కేంద్రంలో శీతలీకరణ పరికరాలను సక్రమంగా ప్రమాణీకరించకపోవడం, సజీవ బొద్దింకలు, పురుగు నియంత్రణ ఉచ్చులు లేకపోవడం, వంటగది నేలపై కుళ్లిన ఆహార వ్యర్థాలు, మురికిగా ఉన్న శుభ్రపరిచే వస్త్రాలు, రక్షణ కవచాలు లేని దుమ్ముతో నిండిన దీపాలు ఉన్నట్లు అధికారులు పేర్కొన్నారు. మురికిగా ఉన్న పాదరక్షలు, కలుషిత శుభ్రపరిచే వస్త్రాలను తాకిన తర్వాత చేతులు కడుక్కోకుండానే సిద్ధంగా తినే ఆహారాన్ని సిబ్బంది నిర్వహించినట్లు కూడా తనిఖీలో గుర్తించారు.

ఈ కేంద్రం ఆగస్టు 12న 148 పేజీల అనుసరణ నివేదికను సమర్పించినప్పటికీ, పునఃతనిఖీలో చాలా తీవ్రమైన లోపాలు అలాగే ఉన్నట్లు అధికారులు తెలిపారు. వినియోగదారులకు నిజమైన చీజ్, పనీర్ ఉపయోగిస్తున్నట్లు చూపిస్తూ, ప్రాసెస్ చేసిన పాలేతర లేదా ప్రత్యామ్నాయ పదార్థమైన గో చీజ్ సాస్‌ను ఉపయోగించినట్లు కూడా ఆరోపించారు. దీంతో ఆహార నాణ్యత, వినియోగదారులకు అందిస్తున్న సమాచారంపై కూడా అధికారులు అభ్యంతరాలు వ్యక్తం చేశారు.

మలాడ్‌లోని నొవారా రెస్టారెంట్‌పై కూడా చర్య తీసుకున్నారు. ఇంజినియస్ కిచెన్స్ సంస్థ నిర్వహిస్తున్న ఈ రెస్టారెంట్‌లో గతంలో గుర్తించిన 25 తీవ్రమైన లోపాల్లో 14ను పునఃతనిఖీ సమయంలో కూడా పరిష్కరించలేదని అధికారులు తెలిపారు. పాత వంటగది పరికరాలు, ఆహార భద్రత ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా లేని సామగ్రి, డ్రైనేజీ మార్గంలో కొవ్వు, బొద్దింకల నియంత్రణ ఉచ్చులు లేకపోవడం, ఆహార సిబ్బందికి సంబంధించిన వైద్య పరీక్షల రికార్డులు సక్రమంగా లేకపోవడం వంటి సమస్యలను గుర్తించారు.

నరిమన్ పాయింట్‌లోని స్టేటస్ రెస్టారెంట్‌పై వినియోగదారుడి ఫిర్యాదు ఆధారంగా గురువారం తక్షణ చర్యలు తీసుకున్నారు. పరిశుభ్రమైన ఆహార పాత్రలపై ఉద్యోగి ముఖం కడుక్కోవడంతో మురుగునీరు పాత్రలపై పడినట్లు అధికారులు గుర్తించారు. సిబ్బంది పూర్తి వ్యక్తిగత రక్షణ పరికరాలు లేకుండా పనిచేయడం, మురికిగా ఉన్న పాత్రలు, నిల్వ నీరు, కొవ్వు, నూనె పేరుకుపోవడం, తుప్పు, ఆహార వ్యర్థాలు వంటి లోపాలను కూడా గుర్తించారు.

ఖార్ పశ్చిమ ప్రాంతంలోని ఖార్ జిమ్‌ఖానా ఆహార వ్యాపార నమోదు ధ్రువపత్రాన్ని కూడా నిలిపివేశారు. తనిఖీలో సరైన నిల్వ సదుపాయాలు లేకపోవడం, ఆహారం తయారు చేసే ప్రాంతంలో పరిశుభ్రత లోపించడం, ముడి పదార్థాలు, సిద్ధమైన ఆహారాన్ని వేర్వేరుగా నిల్వ చేయకపోవడం, పాత్రలు కడగడానికి వేడి నీటి సౌకర్యం లేకపోవడం, గడ్డకట్టిన ఆహారాన్ని సక్రమంగా కరిగించకపోవడం వంటి తీవ్రమైన సమస్యలను అధికారులు గుర్తించారు.

ముంబైలో సాంటాక్రూజ్ పశ్చిమ ప్రాంతంలోని బజరంగ్ స్వీట్ మార్ట్, అంధేరి పశ్చిమ ప్రాంతంలోని ఏఎస్‌ఎం హోటల్స్ అండ్ హాస్పిటాలిటీ సర్వీసెస్ సంస్థలపై కూడా అనుమతుల నిలుపుదల చర్యలు తీసుకున్నారు. ముంబై వెలుపల నాగ్‌పూర్‌లో డు బ్రదర్స్ షావర్మా, నాసిక్‌లో అవంతి స్నాక్స్, అమరావతిలో పింటు యాదవ్ స్వీట్స్ అనుమతులను కూడా నిలిపివేశారు.

ఛత్రపతి శంభాజీనగర్, పర్భణీ ప్రాంతాల్లోని మూడు సంస్థలపైనా చర్యలు తీసుకున్నట్లు అధికారులు తెలిపారు. ఛప్పన్ భోగ్ థాలీ రెస్టారెంట్ అండ్ బ్యాంకెట్ హాల్, మహారో గాయత్రి మేవాడ్, స్టార్ బేకరీ సంస్థలు పారిశుధ్యం, ఆహార భద్రత నిబంధనలను పాటించలేదన్న కారణాలతో అనుమతుల నిలుపుదలకు గురయ్యాయి. రాష్ట్రవ్యాప్తంగా ఆహార నాణ్యత, పరిశుభ్రతపై తనిఖీలు మరింత కఠినంగా కొనసాగనున్నట్లు ఆహార శాఖ అధికారులు స్పష్టం చేశారు.