నువ్వుల పాయసం ఎముకలకు బలం.. రుచికరమైన ఆరోగ్య రెసిపీ

మన సంప్రదాయ వంటకాల్లో ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే అనేక రెసిపీలు ఉన్నాయి. వాటిలో ముఖ్యంగా నువ్వులతో తయారు చేసే ఆహారాలు ఎముకల బలాన్ని పెంచడంలో ఎంతో సహాయపడతాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు. అలాంటి వాటిలో ఒకటి నువ్వుల పాయసం. ఇది రుచికరమైనదే కాకుండా పోషక విలువలతో కూడిన సంప్రదాయ ఆరోగ్య వంటకం. ముఖ్యంగా ఎముకలు బలహీనంగా ఉన్నవారు, గాయాల నుంచి కోలుకుంటున్నవారు ఈ పాయసాన్ని ఆహారంలో చేర్చుకుంటే మంచి ఫలితాలు పొందవచ్చని ఆయుర్వేద నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.

నువ్వుల్లో కాల్షియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం, జింక్ వంటి ముఖ్యమైన ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి ఎముకల దృఢత్వానికి అవసరమైన పోషకాలు. అందుకే నువ్వులను “సహజ కాల్షియం బాంబ్” అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ నువ్వులను పాయసం రూపంలో తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి సులభంగా జీర్ణమవుతుంది మరియు పోషకాలు త్వరగా శోషించబడతాయి.

నువ్వుల పాయసం ప్రయోజనాలు

నువ్వుల పాయసం తినడం వల్ల ఎముకల బలం పెరగడమే కాకుండా శరీరానికి తక్షణ శక్తి కూడా లభిస్తుంది. ముఖ్యంగా విరిగిన ఎముకలు త్వరగా అతుక్కునే ప్రక్రియలో ఇది సహాయపడుతుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఇందులో ఉండే కాల్షియం మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఎముకల పునరుద్ధరణకు దోహదపడతాయి. అంతేకాకుండా ఇది చర్మ ఆరోగ్యానికి, జుట్టు బలానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

కొబ్బరి పాలు కలిపి తయారు చేస్తే ఈ పాయసం మరింత క్రీమీగా, రుచిగా మారుతుంది. కొబ్బరి పాలలో ఉండే ఆరోగ్యకరమైన ఫ్యాట్స్ శరీరానికి అదనపు శక్తిని అందిస్తాయి. బెల్లం కలిపితే ఇది సహజమైన తీపిని ఇస్తుంది మరియు శరీరానికి ఐరన్ కూడా అందిస్తుంది.

కావలసిన పదార్థాలు

ఈ నువ్వుల పాయసం తయారీకి ఎక్కువ ఖర్చు అవసరం లేదు. ఇంట్లో దొరికే సాధారణ పదార్థాలతోనే దీనిని సులభంగా తయారు చేయవచ్చు.

• అర కప్పు నువ్వులు

• పావు కప్పు బెల్లం

• రెండు కప్పుల పాలు

• ఒక కప్పు బియ్యం

• ఒక టేబుల్ స్పూన్ యాలకుల పొడి

• 10 జీడిపప్పులు

• 10 కిస్‌మిస్‌లు

• రెండు టేబుల్ స్పూన్స్ నెయ్యి

• ఒక కప్పు నీరు

ఈ పదార్థాలను సరైన మోతాదులో ఉపయోగిస్తే పాయసం రుచి మరియు పోషక విలువలు రెండూ సమతుల్యంగా ఉంటాయి.

తయారీ విధానం

ముందుగా నువ్వులను తీసుకుని మధ్య మంటపై బాగా వేయించాలి. నువ్వుల నుంచి మంచి వాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి. ఆ తర్వాత వాటిని కొద్దిసేపు చల్లారనివ్వాలి. చల్లారిన తర్వాత మిక్సీలో వేసి పొడిలా చేసుకోవాలి.

ఇక ముందుగా నానబెట్టిన బియ్యాన్ని కూడా కొద్దిగా గ్రైండ్ చేసి ఉంచుకోవాలి. తరువాత ఒక పాత్రలో నీళ్లు వేసి బియ్యాన్ని బాగా ఉడికించాలి. బియ్యం ఉడికిన తర్వాత పాలు వేసి మళ్లీ 10 నిమిషాలు మరిగించాలి.

తరువాత బెల్లాన్ని నీటిలో కరిగించి వడగట్టి ఈ మిశ్రమంలో కలపాలి. ఇది పాయసానికి సహజమైన తీపిని అందిస్తుంది. తర్వాత తయారుచేసిన నువ్వుల పొడిని కొద్దిగా కొద్దిగా వేసుకుంటూ కలపాలి. ఈ దశలో ఉండలు కట్టకుండా జాగ్రత్తగా కలపడం ముఖ్యం.

తర్వాత యాలకుల పొడి వేసి 5 నిమిషాలు మరిగించాలి. ఇది పాయసానికి మంచి సువాసనను అందిస్తుంది. చివరగా చిన్న పాన్‌లో నెయ్యి వేడి చేసి జీడిపప్పు, కిస్‌మిస్ వేయించి బంగారు రంగులోకి వచ్చేవరకు వేయించాలి. వీటిని పాయసంలో కలిపితే రుచి మరింత పెరుగుతుంది.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాల విశేషాలు

ఈ నువ్వుల పాయసం కేవలం రుచికోసం మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో ఉపయోగకరం. ఎముకలు బలహీనంగా ఉన్నవారు, వృద్ధులు, గాయాల నుంచి కోలుకుంటున్నవారు దీనిని తీసుకుంటే మంచి ఫలితాలు కనిపిస్తాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఇది శరీరానికి శక్తిని అందించడమే కాకుండా రోగనిరోధక శక్తిని కూడా పెంచుతుంది.

మొత్తానికి నువ్వుల పాయసం ఒక సంప్రదాయ ఆరోగ్య వంటకం. ఇది రుచికరంగా ఉండడమే కాకుండా ఎముకల బలాన్ని పెంచే సహజ ఆహారం. కొబ్బరి పాలు కలిపితే మరింత రుచిగా మారే ఈ పాయసం, ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. తరచుగా కాకుండా మితంగా తీసుకుంటే ఇది శరీరానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది.