దమ్ మసాలా చికెన్ రెసిపీ.. రమజాన్ స్పెషల్ వీడియో వైరల్

ప్రముఖ యూట్యూబ్ ఛానెల్ Food Fusion రూపొందించిన “Dum Masala Chicken – Ramzan Special Recipe” వీడియో ప్రస్తుతం సోషల్ మీడియాలో విపరీతంగా వైరల్ అవుతోంది. రమజాన్ ప్రత్యేక వంటకాలలో ఒకటిగా రూపొందించిన ఈ చికెన్ రెసిపీ, ఘుమఘుమలాడే మసాలా ఫ్లేవర్‌తో ఫుడ్ లవర్స్‌ను ఆకట్టుకుంటోంది. సులభమైన స్టెప్స్‌లో హోటల్ స్టైల్ దమ్ మసాలా చికెన్ ఎలా తయారు చేయాలో చూపించడంతో ఈ వీడియోకు భారీ స్పందన లభిస్తోంది.

ఈ రెసిపీలో ప్రధానంగా చికెన్‌ను ప్రత్యేక మసాలా మిశ్రమంలో మరినేట్ చేసి, నెమ్మదిగా ఉడికించే “దమ్” పద్ధతిని ఉపయోగిస్తారు. దీని వల్ల చికెన్‌లోని రుచి పూర్తిగా లోపలికి వెళ్లి, ప్రతి ముక్క కూడా సాఫ్ట్‌గా, జ్యూసీగా మారుతుంది. రమజాన్ సమయంలో ప్రత్యేకంగా తయారుచేసే ఈ వంటకం ఇఫ్తార్ టేబుల్‌కు ప్రధాన ఆకర్షణగా నిలుస్తుంది.

మొదటగా చికెన్ ముక్కలను శుభ్రంగా కడిగి, పెరుగు, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, ఎర్ర కారం, ఉప్పు, నిమ్మరసం మరియు ప్రత్యేక మసాలాలతో బాగా మరినేట్ చేస్తారు. ఈ మరినేషన్‌ను కనీసం కొంత సమయం ఉంచడం వల్ల చికెన్‌లో రుచి బాగా ఇంకుతుంది. ఇదే ఈ రెసిపీకి ముఖ్యమైన దశగా చెప్పవచ్చు.

తరువాత ఒక బాణలిలో నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయలను బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయిస్తారు. ఆ తర్వాత టమాటా పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి, గరం మసాలా, ధనియాల పొడి వంటి మసాలాలను జోడించి ఒక గట్టి గ్రేవీ తయారు చేస్తారు. ఈ గ్రేవీకి మరినేట్ చేసిన చికెన్‌ను కలిపి తక్కువ మంటపై నెమ్మదిగా ఉడికిస్తారు.

దమ్ పద్ధతిలో వంట చేయడం వల్ల చికెన్ పూర్తిగా తన సొంత రసాలలోనే ఉడికిపోతుంది. దీని వల్ల వంటకం మరింత రుచికరంగా మారుతుంది. మూత పెట్టి ఆవిరితో ఉడికించడం వల్ల మసాలాలు చికెన్‌లో లోతుగా చేరి, ప్రత్యేకమైన సువాసనను అందిస్తాయి.

ఈ రెసిపీలో మరో ప్రత్యేకత ఏమిటంటే, చివర్లో వేసే ఫ్రైడ్ ఉల్లిపాయలు మరియు కొత్తిమీర అలంకరణ. ఇవి వంటకానికి అదనపు రుచి మరియు ఫ్రెష్‌నెస్‌ను ఇస్తాయి. కొంతమంది ఫుడ్ లవర్స్ క్రీమ్ లేదా బట్టర్ కూడా జోడించి మరింత రిచ్ టెక్స్చర్ పొందుతున్నారు.

Food Fusion ఛానెల్ ఈ రెసిపీని చాలా సింపుల్‌గా, ప్రతి ఒక్కరూ ఇంట్లోనే చేయగలిగేలా వీడియో రూపంలో చూపించింది. అందుకే ఇది యూట్యూబ్‌లో లక్షల వ్యూస్‌తో ట్రెండింగ్‌లో ఉంది. ముఖ్యంగా రమజాన్ సీజన్‌లో ఇఫ్తార్ కోసం కొత్త వంటకాలు వెతుకుతున్న వారికి ఇది బెస్ట్ ఆప్షన్‌గా మారింది.

ఈ “దమ్ మసాలా చికెన్” ప్రత్యేకత దాని స్లో కుకింగ్ టెక్నిక్‌లోనే ఉంది. వేగంగా వండే వంటకాలతో పోలిస్తే, దీనిలో సమయం ఎక్కువగా తీసుకున్నా రుచి మాత్రం అత్యంత రిచ్‌గా ఉంటుంది. అందుకే ఇది పండుగ స్పెషల్ వంటకంగా చాలా మంది ఇంట్లో ట్రై చేస్తున్నారు.

ఫుడ్ ఫ్యూజన్ ఇప్పటికే అనేక అంతర్జాతీయ వంటకాలను సులభమైన పద్ధతిలో చూపిస్తూ ప్రసిద్ధి పొందింది. ఈ రమజాన్ స్పెషల్ రెసిపీ కూడా అదే స్థాయిలో ప్రేక్షకులను ఆకట్టుకుంటోంది. వీడియోలో చూపించిన స్టెప్స్ క్లియర్‌గా ఉండటం వల్ల మొదటిసారి వంట చేసే వారికీ సులభంగా అర్థమవుతోంది.

మొత్తంగా, “Dum Masala Chicken – Ramzan Special Recipe” వీడియో ఒక సంపూర్ణ హోటల్ స్టైల్ వంటకాన్ని ఇంట్లోనే ఎలా తయారు చేయాలో చూపిస్తూ ప్రేక్షకులను ఆకట్టుకుంటోంది. రుచి, సువాసన, సింపుల్ ప్రిపరేషన్ అన్నీ కలగలిపి ఈ రెసిపీని ప్రత్యేకంగా నిలబెట్టాయి. రమజాన్ స్పెషల్ మెనూలో ఇది తప్పకుండా ప్రయత్నించాల్సిన వంటకంగా మారింది.