కాల్చిన ఎండు చేపల కూర.. వాసన లేకుండా సూపర్ టేస్ట్!

ఎండు చేపలు పోషకాలతో నిండిన ఆహారం అయినప్పటికీ, వాటి వాసన కారణంగా చాలా మంది తినడానికి ఇష్టపడరు. అయితే ఎండు చేపలను ముందుగా గోరువెచ్చని నీటిలో నానబెట్టి, ఆ తర్వాత బాగా కాల్చి కూరగా తయారు చేస్తే వాసన దాదాపు పూర్తిగా తగ్గిపోతుంది. ఈ విధంగా చేసిన కూర రుచిగా ఉండటమే కాకుండా అన్నంలోకి అద్భుతంగా సరిపోతుంది. ఈ రెసిపీ కోసం ఎండు చేపలతో పాటు ఉల్లిపాయలు, టమాటాలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, కారం, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, పసుపు, చింతపండు గుజ్జు, కరివేపాకు, కొత్తిమీర వంటి పదార్థాలు ఉపయోగిస్తారు. ముందుగా ఎండు చేపలను కాల్చి చిన్న ముక్కలుగా చేసుకుని, ఉల్లిపాయలు, మసాలాలు వేయించి వాటిలో చేపలను వేసి చింతపండు గుజ్జుతో ఉడికిస్తే రుచికరమైన కాల్చిన ఎండు చేపల కూర సిద్ధమవుతుంది. ఒకసారి ఈ స్టైల్‌లో చేసి చూస్తే వాసన గురించి ఆలోచించకుండా ఇంట్లో అందరూ ఇష్టంగా తింటారు.